سیب‌زمینی تنوریِ باربیکیویی؛ ترد، دودی و اعتیادآور

سیب‌زمینی تنوریِ باربیکیویی؛ ترد، دودی و اعتیادآور

این سیب‌زمینی‌ها به دلیل داشتن شکر قهوه‌ای و پاپریکای دودی در ترکیبات ادویه باربیکیو، حالتی کاراملی و برشته پیدا می‌کنند که طعم آن با سیب‌زمینی‌های سرخ‌کرده معمولی کاملاً متفاوت است.

زمان آماده‌سازی: ۱۰ دقیقه | زمان پخت: ۳۵ دقیقه | مناسب برای: ۴ نفر

مواد لازم:

•    سیب‌زمینی متوسط: ۴ عدد (با پوست یا بدون پوست، به دلخواه)
•    ادویه باربیکیو دودی : ۲ قاشق غذاخوری سرپُر
•    روغن زیتون یا روغن مایع: ۳ قاشق غذاخوری
•    نمک: مقدار کمی (چون ادویه باربیکیو خودش نمک دارد)
•    پنیر پارمزان (اختیاری): برای تزئین نهایی

مراحل پخت:

۱. برش زدن

سیب‌زمینی‌ها را به صورت خلالی درشت  یا حبه‌ای خرد کنید. اگر با پوست می‌پزید، آن‌ها را خیلی خوب بشویید.

۲. پوشش‌دهی با ادویه (مرحله کلیدی)

سیب‌زمینی‌های خرد شده را در یک کاسه بزرگ بریزید. روغن زیتون را روی آن‌ها بریزید و خوب مخلوط کنید. حالا ادویه باربیکیو دودی را روی سیب‌زمینی‌ها بپاشید. با دست یا قاشق، سیب‌زمینی‌ها را کاملاً زیر و رو کنید تا تمام سطوح آن‌ها با ذرات معطر این ادویه پوشانده شود.

۳. پخت در فر

سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید. سیب‌زمینی‌ها را پخش کنید (روی هم انباشته نشوند). فر را از قبل با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید و سینی را به مدت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه داخل فر قرار دهید.

۴. طلایی کردن

در ۵ دقیقه آخر، می‌توانید شعله بالای فر (گریل) را روشن کنید تا لایه شکر و پاپریکای روی سیب‌زمینی‌ها کمی کاراملی و برشته شود.

فوت‌وفن‌های طلایی:

•    جادوی شکر قهوه‌ای: در ادویه باربیکیو دودی شکر قهوه‌ای وجود دارد؛ این ماده در دمای بالای فر باعث می‌شود سیب‌زمینی‌ها ظاهری براق و طعمی ملایم و خاص پیدا کنند که بچه‌ها هم عاشق آن می‌شوند.

•    ترکیب با دیپ: این سیب‌زمینی را حتماً با یک سس ماست و سیر یا کچاپ تند سرو کنید.